四、新时期酒店业面临的压力

      从整个酒店业发展来看，随着“入世”，中国酒店业将面对全球市场与国际知名跨国饭店管理集团展开直接较量。按照中国对入世的承诺：三年内允许外方全资饭店不受限制进入中国市场，允许占大多数股权的外资全面进入。外资的介入，必然对中国酒店业发展产生深远影响。

      首先，中国加入WTO后，外资将会以两种形态进入酒店业：一是直接投资，二是运用资本经营手段，通过收购、兼并、托管等形式进入，这必然给中国酒店目前“各自为战”状况带来巨大冲击。其次，他们还将凭借雄厚资金和品牌以及管理优势在短时间内占领饭店连锁化经营系统。这不仅会对中小民营饭店构成威胁，同样对投资主体缺位、管理不善、战略目标不明确的大型国有饭店，甚至酒店集团构成威胁。

      如何面对冲击并在新形势下立于不败之地？首先要在组织结构、人才培训、市场开拓、资金与资产运作上学习国外酒店成功经验。由于国际上饭店集团已发展了几十年，形成一套现有模式，中国要想快速发展与国际接轨，最好的办法是“拿来主义”，在方法上吸取、学习，将他人之长为我所用。其次，提升行业职员的综合素质，如果中国酒店从业人员整体素质不能上一个高的台阶，那么二十一世纪的中国酒店业就无法从深层去谈软件服务、个性服务、特色经营和文化内涵建设，更谈不上增强竞争力，也更不可能与国际接轨。

      五、未来酒店业的发展趋势

      未来酒店的趋势是单体饭店的生存空间和利润空间越来越小，在价格战不起作用的时候，理性竞争、专业化管理的要求变得越来越高。因此，实现集团与集团之间的联合，走合作、参股、托管的连锁化经营的道路成为酒店业当务之急。

      今后不仅大公司会继续收购小公司，而且小公司之间也会不断联合变成有相对规模的公司，以便与大的对手相抗衡。到20l0年的公司可能是那些中等规模的公司，而小公司因为以地区经营为主，熟悉所在地市场，容易生存下去；大的集团则会持续发展。对中等规模的酒店公司来说，所有大型企业所面临的问题它也同样面临，比如高昂的经营成本等问题，但惟一不具备的是市场规模，相对来说，其投入与产出不成比例，市场前景暗淡。

      科技的发展将令饭店业主们重新强调以服务为中心的业务。酒店越是由高科技支持，就越有可能为客人提供更加细致的个性服务，更容易发现客人的好恶，以避免一刀切的服务模式。

      为了迎合跨国旅游者，饭店集团将在全球范围扩大推广其品牌。在未来l0年中，当今美国国内的那些高档名牌饭店将越来越多地出现在其它国家。在全球市场范围，名牌概念在不断地渗透。可以断定今后l0年内将出现更多的市场分割，新的概念将会层出不穷。今天的饭店集团在营销战略上选择了一种时尚做法，打出自己的牌子，在消费者中树立起形象，然后逐渐巩固并不断加强。

      酒店业在不断细化市场，提供特色服务的过程中，新思维、新概念会随之而来。新饭店名牌会不断涌现，老字号也有可能易手。在不断联合的过程中，也偶尔会出现某种形式的解体。即有些大集团购入某些牌子后，可能又转手出让，比如一些小饭店公司可能加以收购，从而逐渐壮大，形成全球网络。

      除了以上行业的变化，饭店内部将会发生